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你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于鸡汤怎么炖好喝又营养补血，鸡汤怎么炖好喝这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、杀活鸡，吃冻鸡。新鲜的鸡买回后，要放入冷冻室冷冻3-4小时，再取出解冻的炖肉。这是因为动物被宰杀后，体内会自然释放出多种毒素，刚宰杀的热肉中的细菌会迅速繁殖。
2、任何炖肉之前，主料都要用开水焯一下，这样既能去除腥味，又是一个彻底的清洗过程，使汤清澈不浑浊，鲜香。
3、如果把肉放在冷水里，肉从冷到煮经历一个煮的过程，大概要煮7-8分钟，不用盖盖及时翻面，也可以放在开水里煮3-5分钟。
4、炖鸡要煮10分钟左右，再转文火。要保持沸腾的程度，因为砂锅有很好的保温功能。如果是煮的话会降火，它的煮会破坏汤的风味。
5、加盐后转大火10分钟，然后停火。不要半开盖子。加盐后不要搅拌，会留下生盐味。
以上就是鸡汤怎么炖好喝这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。