1、关东煮主料有：（1）丸类：鱼丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、还有火锅料之类的食物。
2、蟹肉棒，香肠等。
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3、（2）蔬菜类：笋干、萝卜、马铃著、海带、海菜、豆腐干。
4、（3）竹签：长15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.02、大汤：水8斤烧开，放入100g咸味精，白糖3勺，鸡精少许，八角2粒，姜片3片，排骨味王粉2勺。
5、高罐炖粉3勺。
6、烧2分钟，品尝一下。
7、然后分区放入以上食物，刚放入的和已经熟的要挑分开。
8、3、原味沾酱：（1）锅烧5成热，加入少许油，加入1.5个切好的蒜头，注意油温不能太高，防止蒜头炸焦。
9、（2）加入“加泰”牌香辣子1瓶。
10、拌匀。
11、（3）加入“加泰”牌水煮火鱼料3勺。
12、（4）加入一瓶开水6斤。
13、（5）加入老一种的“老干妈”内有花生的。
14、（6）加入“味林”花生酱3勺。
15、（7）加入白糖3勺，味精少许，鸡精少许。
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