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信阳有很多特色小吃:比如信阳热干面、信阳南湾鱼、信阳胡辣汤、信阳石凉粉、信阳焖罐肉、信阳岗岸儿白萝卜、信阳李家寨豆腐等等……
干果类:信阳板栗、信阳十三里桥草莓、樱桃，彭家湾葡萄等等……还有著名的信阳茶饮:信阳毛尖茶。
很多人知道热干面源于武汉，而武汉的热干面传到信阳人这里，就慢慢改变了它原来的味道。经过信阳人的加工与研制，信阳人做出了符合信阳人口味的热干面:信阳热干面!很多人说信阳热干面比武汉的好吃!比如羊山红油热干面、信阳吴记热干面等……
南湾鱼、焖罐肉、李家寨豆腐等，这些都是信阳的家乡特色菜肴，做起来口感更是独特!
信阳板栗
信阳板栗也是远近闻名!如“糖炒板栗”、“板栗果茶”、“板栗罐头”等……也是老少皆宜的一种风味佳品!
总之，信阳好吃的食物真的“数不胜数”!