红薯是一种非常营养又美味的食物，其实它全身上下都是可以吃的，连茎也都可以清炒。我们在菜市场上常常看到有红薯藤卖，那么红薯藤可以吃吗？下面就和小编一起来了解一下。
(资料图片仅供参考)
一、红薯藤可以吃吗？
答案：红薯藤可以吃。
答案解析：红薯藤是可以吃的。红薯是公认的健康食品，红薯藤的保健作用也很强，被称为蔬菜界中的皇后，含有非常丰富的维生素与营养价值，所含的胡萝卜素、维生素B1、B2等维生素和钾、钙、钠、磷、镁、铁等矿物质非常的丰富，对身体健康有好处。
红薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。把红薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。
二、红薯藤什么时候吃？
食用红薯藤的最佳时间是每年的5-7月份左右。每年的7-8月份，正是红薯长藤的时候，鲜嫩营养又好吃，越是幼嫩的红薯藤越美味。
三、红薯藤是红薯的哪个部位？
红薯藤也叫做红薯梗、红薯茎、番薯藤等等，地区不同叫法也不同。红薯藤是红薯的根茎和叶子，是一种很常见的蔬菜类植物。常见的红薯藤叶子有鸡爪形、五爪形、心形等，叶柄颜色有青色、绿色、紫色，藤茎具有较高的药用价值。
四、红薯藤怎么做好吃？
1、红薯藤去除老茎和老叶，留尖较嫩部分，将嫩尖洗干净。将红薯藤剥皮掐段，姜、蒜、花椒、干辣椒洗净切片放小碗备用。
2、锅中放油烧热，油烧热先下辣椒、姜丝炒香。下入红薯藤翻炒翻炒1分钟，快熟时放入盐，翻炒两下加入少许味精，翻匀即可出锅。
以上就是红薯藤可以吃吗的介绍，红薯藤也是可以吃的，近几年，市场上的红薯藤受到很多朋友的青睐，口感佳，营养非常丰富。
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