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北京日报客户端 | 记者 张楠
5月6日，市场监管总局召开制止餐饮浪费专项行动新闻发布会。记者从会上了解到，自今年3月全国开展制止餐饮浪费专项行动以来，餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂等重点领域加大检查频次和力度。截至目前，全国市场监管部门共整改餐饮浪费问题2.7万个，办理行政处罚案件8986件，餐饮浪费势头得到初步遏制。
今年3月，市场监管总局在全国范围内部署开展了为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，分门别类制定措施，打出一套制止餐饮浪费“组合拳”，着力解决一批突出问题，曝光一批违法案件，制定一批团体标准，宣传一批典型经验。记者了解到，各地市场监管部门将制止餐饮浪费纳入日常监督检查的要点内容，针对餐饮、外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，加大执法和曝光力度，督促外卖平台、餐饮服务经营者开展自查自纠，从严从速查处违法行为。截至目前，全国市场监管部门共检查200.8万家餐饮单位，整改餐饮浪费问题2.7万个，办理行政处罚案件8986件，公布典型案例1791个。通过严格执法，餐饮浪费的势头得到了初步遏制。
我国网络餐饮市场规模不断扩大，截止到2022年12月，外卖用户已达5.2亿。记者从会上了解到，在防范外卖食品浪费方面，外卖平台发挥示范引领作用。市场监管总局指导网络餐饮平台在点餐、提交订单、完成订单等环节全流程设置了适量点餐提醒，进一步加强对消费者的引导。在优化产品供给结构方面，设置小份菜专区，大力推广小份饭菜。建立健全正向激励机制，为参与小份菜、小份饭供应的商户提供流量支持，对消费者下单购买小份菜、小份饭等绿色消费行为给予鼓励性补贴。截至目前，美团、饿了么共销售“小份菜”11.99亿份。
我国制止餐饮浪费的国家标准体系已基本建立，标准兼顾了堂食、外卖等不同用餐形式，覆盖了旅游饭店、机关食堂等一些重点场景，能够基本满足各方面落实反食品浪费工作的实际需要。记者从会上了解到，我国正在研制《餐饮业反食品浪费管理通则》等四项国家标准。下一步，还将加快研制绿色外卖、旅游自助餐、机关食堂反浪费指南等一系列国家标准，不断健全节约型餐饮的标准。